1.烧长茄子是一道非常家常且美味的菜品，是很多家庭晚餐的首选之一。今天我就来介绍一下烧长茄子的家常做法。

2.首先，准备好所需的材料。需要长茄子3根，蒜末适量，葱姜切末适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，香醋适量，食用油适量。

3.将长茄子洗净切段，然后放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除茄子苦味。然后沥干水分备用。

4.锅中热油，放入茄子段炒至表面微黄，取出备用。

5.锅中再加入少许油，放入葱姜蒜末炒香。

6.然后放入炒好的茄子段，继续翻炒均匀。

7.接下来，加入适量的酱油、白糖、盐煮热水。

8.煮沸后改小火焖煮片刻，直到茄子变得软烂入味。

9.最后，加入适量的香醋继续烧煮片刻，使味道更加醇香。

10.烧长茄子家常做法就完成了，可以端上桌享用了！味道独特，茄子软烂入味，酱汁浓郁鲜美。

总结：烧长茄子是一道简单易做又美味可口的家常菜品。通过将茄子先浸泡去苦味再炒制至微黄，再加入调味料焖煮，最后加入香醋提鲜，茄子的口感鲜嫩入味，酱汁更加浓郁可口。无论是搭配米饭还是面食，都会是一道美味下饭的佳肴。大家可以试试这个家常做法，享受美食带来的满足感！