1. 洗涤

蝴蝶面是一种意大利食品，它是高筋面粉、鸡蛋及水混合而成。想要晒干不裂开的蝴蝶面，要先将生面团正确洗涤。将面团揉搓，直到表面柔软，没有油份，放入保鲜袋中松开结，并用手压成薄片，将其冲洗干净，使其不再黏连。最后将其在厨房纸巾上按干，吸掉多余的水份。

2. 将蝴蝶面放置

在一个干净的表面，将清理干净的蝴蝶面薄片一一摊开，同时左右翻转，带动其干燥。当蝴蝶面变干时，将其抽动几次以分解压力。

3. 少量撒粉

少量的面粉撒在蝴蝶面上，帮助其吸收多余的水份。此外，可把搅拌的蛋白涂在蝴蝶面上，并放在有通风的环境中，进行干燥。

4. 完全干燥

全程干燥大约需一小时左右，具体时间取决于天气、温度和湿度。蝴蝶面不应该变得完全干硬，还是要有些微弹性。

总结

想要晒干不裂开的蝴蝶面需要做的3件事是：正确洗涤，将蝴蝶面放到干燥的表面上进行翻转，并少量撒粉。最后等到蝴蝶面完全干燥，就可以保存在紧密的容器中，随时食用。