麦饭石锅是一种非常受欢迎的餐具，它能够将食物保持温热，味道更加美味。然而，除了这些优点外，麦饭石锅也存在一些缺点与危害，这些问题值得我们了解。

麦饭石锅的使用需要一些特殊的注意事项。由于石制材料的特性，麦饭石锅不能用于直接加热。如果直接将麦饭石锅放在火上加热，可能会导致石锅爆裂或者石屑脱落，严重的话还会对厨房造成安全隐患。因此，在使用麦饭石锅的时候，需要使用专门的加热器或者火锅炉等工具。

长时间使用麦饭石锅也会出现一些问题。由于麦饭石锅内部存在微小的孔隙，随着使用时间的增长，这些孔隙会渐渐积累食物残渣和油渍，在清洗时无法完全去除，不仅影响到石锅的使用寿命，还可能滋生细菌。因此，我们要定期对麦饭石锅进行深度清洁，以保障食品安全。

另外，麦饭石锅在加热时会释放一些有害物质。研究发现，当麦饭石锅受热时，会释放出一些矿物质，如镍、铬等，这些物质可能对人体健康造成一定的影响。尤其是对于一些特殊人群，如过敏体质或者有慢性疾病的人群，更应该谨慎使用麦饭石锅。

此外，麦饭石锅的价格也是一大缺点，相比其他锅具而言，麦饭石锅往往价格更高。这主要是因为它的独特材质和制作工艺所致。因此，对于一些经济条件较差的家庭来说，购买一款麦饭石锅可能会造成一定的经济压力。

麦饭石锅虽然有着保温、美味的优点，但是也存在一些缺点与危害。在使用麦饭石锅时，我们需要注意使用事项，定期清洁，并且对于有特殊身体状况或者经济条件较差的人群来说，选择合适的锅具也是非常重要的。