1. 答案：核桃油可以炒菜

2. 核桃油是一种非常适合烹饪的油，其主要成分是不饱和脂肪酸。这种脂肪酸的化学结构比较稳定，所以核桃油可以承受高温。而且，核桃油具有一种独特的芳香味道，能为菜品增添风味。

3. 当然，要注意的是，炒菜的过程要快，切忌炒太久，否则不饱和脂肪酸就会被破坏，产生可能对身体有害的物质。因此，炒菜时要注意火候和时间，不要超过2-3分钟。

4. 此外，核桃油也可以用来做沙拉酱、烤面包等，不但营养丰富，风味独特，还有助于预防心脑血管疾病，非常适合人们日常生活和健康饮食。

总之，核桃油是一种非常优质的食用油，不仅可以炒菜，还可以用来做沙拉酱、烤面包等。我们应该尽量多地尝试使用这种油，来丰富和改善日常饮食，以达到更好的健康效果。