1.正宗猪肚鸡是中国南方广东省的一道传统名菜。它是利用猪肚将鸡肉包裹起来，再加入多种配料烹制而成的。以下是正宗猪肚鸡的配方。

2.所需食材：猪肚1个、鸡腿肉250克、姜3片、蒜头3粒、葱1支、香菜适量、盐适量、料酒、老抽、鸡精、油适量。

3.步骤1：清洗猪肚，切成长条状；将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒、老抽、鸡精腌制20分钟。

4.步骤2：热锅，加适量油，加入蒜末、姜末和葱花，煸炒出香味。

5.步骤3：把腌制好的鸡肉块加入锅内，翻炒至变色。

6.步骤4：倒入适量料酒，轻轻搅拌均匀，然后再倒入适量的老抽，上色。

7.步骤5：把猪肚条放入锅内，用中小火炒制3分钟，加适量水，炖煮20分钟左右。

8.步骤6：最后将菜肴装盘，在上面撒上香菜末即可。

总结：以上是正宗猪肚鸡的配方及制作过程。此道菜肴口感鲜美、味道独特，深受食客的喜爱。做好这个菜，一定要掌握好每个步骤的时间和火候，才能做出更加美味的正宗猪肚鸡。

以上就是正宗猪肚鸡配方的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多正宗猪肚鸡配方相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。