1. 茴香苗猪肉馅饺子是一道美味的传统小吃，口感鲜美，营养丰富。

2. 馅料的制作是关键，如何调制美味的茴香苗猪肉馅，下面来介绍一下。

3. 具体配料包括：猪肉、茴香苗、韭菜、姜、葱、盐、鸡精等。

4. 首先将猪肉剁成茸状，加入细切的葱姜和盐，搅拌均匀。

5. 接着加入切碎的韭菜和茴香苗，再次充分搅拌均匀，使各种调料和肉茸融合在一起。

6. 最后放入适量的鸡精进行口味调整，再次搅拌均匀即可。

7. 在调制馅料的过程中，需要注意的是每种调料的使用量要适量，否则会影响整个馅料的口味。

8. 另外，馅料搅拌的力度也要掌握好，过度搅拌会使肉质变得粘稠，不易包出美观的饺子。

9. 综上所述，配料和搅拌均要严格掌握，才能制作出口感鲜美、形状漂亮的茴香苗猪肉馅饺子。