酱油炒饭是一道简单易学，味道美味的家常菜，适合快捷且健康的生活方式。想要炒一道香喷喷的酱油炒饭，技巧和步骤是非常重要的。
1.食材准备米饭最好使用前一天剩下的米饭。这样的米饭煮出来颗粒分明，不会成块。配料可以准备一些熟的肉类，蔬菜和调料，如熟鸡肉丝，混合蔬菜，葱花和鸡蛋。越多配料越美味哦。
2.热锅凉油不用过多的油炒饭，一两勺就可以了。大火热锅，加入少许油，待油热后加入葱花和调料，烹饪片刻,注意不能糊锅。
3.添加配料将饭推到锅边，攒成一个空出的区域，放入肉和蔬菜，快速炒熟。待香味出来后，与饭混合，为了防止出锅时沾附在锅里。
4.加入酱油和调味酱油是炒饭的必备调味料，可以给炒饭赋予丰富的味道，也可以增加色泽。加入少量酱油和盐巴，或生抽和耗油一起煸炒,可以提高炒饭的口感和香气。
5.炒熟出锅最后，加入少许胡椒和鸡精，翻炒均匀，炒到米粒松散，夹杂着诱人的炒香味。这时候即可鸡肉炒饭装盘，入口香鲜可口。
酱油炒饭是家常饭菜中的佼佼者，不同于外面的炒饭，自己炒饭，可以随心所欲的添加自己喜欢的食材和调料，也可因口味而变化多端，不用再去外面花钱去吃食店了。做好了一份热腾腾的酱油炒饭，拉上好朋友一起为它庆祝。
