1. 风干的牛肉干是一种口感极佳、又方便携带的小吃。但是，如果不注意保存，很容易受到潮气和细菌的影响，导致腐烂。那么，风干的牛肉干怎么保存呢？

2. 首先，我们应该选择一个干燥、通风、阴凉的地方存放牛肉干，尽量避免阳光直射。还可以在牛肉干周围放置一些干燥剂，如小袋子里的生石灰，吸收周围的潮气，延长牛肉干的保质期。

3. 其次，牛肉干应该尽快密封保存。可以用保鲜膜或食品袋将牛肉干表面包裹紧密，尽量排除与外界的接触。同时，保管时还要注意不要将不同口味的牛肉干混在一起，以免风味相互干扰。

4. 最后，可以将牛肉干放入冰箱保存。不过，若要保存时间较长，最好使用真空保鲜袋将牛肉干包装并冷冻，因为冰箱里的湿气也会影响牛肉干的口感。

总之，风干的牛肉干是一种很容易保存的食物，只要注意保持干燥和密封，就可以延长保质期，让我们能够尽情享受它的美味。