1. 热豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，其制作过程相对简单，但需要掌握一些技巧。

2. 首先，我们需要准备好新鲜的豆腐和其他所需材料，如姜蒜末、酱油、盐、糖、辣椒油等。

3. 其次，将豆腐先切成厚片，放入开水中焯烫2-3分钟，去掉豆腐的生味道。

4. 然后，将焯烫后的豆腐捞出放在盘子中，再用一些酱油、盐、糖、辣椒油等材料腌制10分钟左右，让其入味。

5. 接着，我们可以将锅烧热，放入适量的油，将豆腐放入煎至两面金黄色。

6. 最后，把煎好的豆腐放在盘子中，并在豆腐上面撒上一些姜蒜末，浇上一勺热油，热气腾腾，香气四溢的热豆腐就做好了。

总之，制作热豆腐并不难，只需要掌握好每个步骤，注意细节，就可以轻松地做出美味的热豆腐。