1. 韭菜鸡蛋香菇饺子馅的做法

2. 韭菜鸡蛋香菇饺子馅可以说是非常下饭的馅料之一。正常的情况下，饺子的馅料是不会加鸡蛋的。

3. 韭菜鸡蛋香菇饺子馅所需原材料如下：韭菜、鸡蛋、香菇、姜、大葱、盐、酱油、香油以及辣椒油。

4. 韭菜切成细末，放入碗中。鸡蛋打入碗内，打至蛋黄白融合。香菇切成小丁，姜切成细末，大葱切成小葱花。

5. 将姜末、葱花、香菇丁均匀的加入碗内，撒入少量盐和酱油，用筷子进行调匀。然后把这个碗放进冰箱里冷藏一会儿。

6. 取出碗，加入韭菜丝。搅拌均匀后再加入辣椒油和香油，继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏10-15分钟，让调料融合和馅料保持凉爽，方便包饺子。

7. 在包饺子时，将韭菜鸡蛋香菇馅包入饺子皮中。靠下方用拇指蘸点水，在饺子皮的两侧沿折一下，使成半月形，然后一面一面地往上折，捏出包口。

8. 韭菜鸡蛋香菇饺子馅不仅好吃，而且制作它非常简单。舌尖上的乐趣让人欲罢不能。赶紧试试吧！