1. 蒜蓉美极虾是一道十分美味的海鲜菜肴，可以作为家宴或聚会餐桌上的佳肴。现在，让我们一起来了解一下如何制作蒜蓉美极虾。 2. 首先，我们需要准备食材。需要的主要食材有虾仁、蒜末、盐、糖、料酒、生粉、油等。 3. 在处理虾仁时，我们需要将虾线去掉，洗干净后沥干水分备用。接下来，我们需要将蒜蓉和调料拌匀备用。 4. 下锅热油，将虾仁入锅爆炒至变色后捞出备用。接着将预留的调料倒入锅中爆香，再将虾仁放入锅中翻炒均匀即可。 5. 最后，淋上少许料酒提味，撒上适量盐和糖翻炒均匀，最后用生粉勾芡即可出锅。 6. 这道蒜蓉美极虾的特点是鲜美多汁、口感细腻，虾仁又鲜又嫩，香气四溢，让人食欲大增。除此之外，它还具有多种营养成分，对身体有一定的好处。 7. 总之，蒜蓉美极虾是一道非常适合家庭聚会和朋友聚餐的菜肴。而且，它的制作过程也很简单，只需要一些简单的调料和技巧，我们就可以轻松享用美食了。