步骤1

食材：牛里脊肉150克、竹笋200克、姜2克、大蒜2瓣、淀粉2克、食用油10克、料酒1克、生抽2克、盐1克、黑胡椒粉1克。

步骤2

竹笋切丝。

步骤3

姜切丝。

步骤4

大蒜切片。

步骤5

牛肉切丝。

步骤6

加入料酒、少许盐、1克黑胡椒粉、淀粉，拌匀腌制10分钟。

步骤7

炒锅中油温5成热时，下入蒜片、姜丝爆香。下入竹笋略炒，调入少许盐炒匀，盛出备用。

步骤8

锅中留底油，油热后放入牛肉。滑散，炒至牛肉变色，加入竹笋同炒，放入生抽炒匀即可。

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