1. 材料准备

大虾8只、蘑菇适量、黄油适量、蒜末适量、盐适量、黑胡椒适量。

2. 处理食材

虾去头去壳去虾线，留尾巴，清洗干净；蘑菇去蒂切片；蒜切末备用。

3. 煎烤虾

在平底锅中加入适量的黄油，等锅热后加入虾尾，小火煎烤两面至变色。散出虾尾，加入蘑菇片，继续翻炒，加入适量的盐和黑胡椒粉，并且喷上少量的水，搅拌均匀，直到蘑菇片熟烂即可。

4. 烤制虾

将铺上锡纸的烤盘放入预热到200度的烤箱中，将煎烤好的虾放入，摆好姿势，撒上蒜末和黑胡椒，烤5-7分钟左右即可。

5. 完成菜品

将烤好的虾和蘑菇盛出，摆盘即可享用。

总结

煎烤蘑菇大虾是一道色香味俱佳的美食，营养丰富，做法简单。关键是要注意火候和翻炒的时间，让虾和蘑菇的口感更加嫩滑美味。同时，要注意蘑菇的烤制时间，过度烤制会让蘑菇变得干硬。最后，建议在喷水时加入适量的白葡萄酒，可以增强鲜香味，提升菜品的档次。

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