炸虾是一道经典的海鲜美食，无论是在家庭聚餐还是在餐厅里品尝都十分受欢迎。以下是炸虾的简单做法。

1. 材料: 虾仁、面粉、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、面包屑、油。 2. 做法: (1)虾仁去皮去虾线，洗净后沥干水分。 (2)准备三个盘子，分别放入面粉、鸡蛋和面包屑，面粉中加入适量盐和黑胡椒粉，鸡蛋中打匀。 (3)将虾仁逐个沾上面粉，然后裹上鸡蛋液，最后裹上面包屑。 (4)热油至6成热，将每个虾仁逐个放入炸至金黄色。 (5)捞出沥干油分，即可上桌。 3. 注意事项: (1)面包屑不能裹得过多，否则虾仁口感会变得干燥，吃起来不够鲜美。 (2)虾仁需要逐个沾裹，确保面粉、鸡蛋和面包屑均匀附着，这样炸出来的虾仁外酥里嫩，口感更佳。 (3)油温不宜过高，否则易将虾仁炸焦外焦里生。 4. 总结: 炸虾简单易学，操作便捷，是一道适合家常菜的美食。只要掌握了正确的做法和注意事项，就可以轻松地在家中享受到鲜美可口的炸虾了。