1. 鲈鱼清蒸是一道非常受欢迎的家常菜。它既美味又健康，而且制作过程非常简单。但是，对于很多人来说，最大的难点就是蒸的时间。所以，鲈鱼清蒸要蒸多长时间呢？

2. 首先，我们需要知道鲈鱼的尺寸和蒸锅的大小会影响蒸的时间。通常来说，鲈鱼一斤左右，蒸锅的直径在28-30厘米之间时，蒸10-12分钟就足够了。

3. 如果你的鲈鱼比较大，比如两斤以上，蒸的时间需要适当延长。大约15-20分钟左右，可以用筷子插入鱼肉中心，如果骨头和肉分离，说明鱼肉已经蒸熟了。

4. 此外，还有一个小窍门，就是在蒸的过程中，可以用刀尖在鱼的胸腹部位划开一个缝口，看看里面的骨头是否变白。如果是白色的，说明鱼已经蒸熟，可以关火了。

5. 总而言之，鲈鱼清蒸的蒸制时间并没有绝对的标准，需要根据鲈鱼的大小和蒸锅的尺寸来决定。最好适当延长蒸制时间，确保鱼肉煮熟。