1. 答案

在双汇火腿肠里面白色的东西是淀粉。这是为了增加火腿肠的口感，使其更加松软。

2. 淀粉的作用

淀粉是一种多糖类的碳水化合物，它在食品加工中有着重要的作用。在火腿肠中，淀粉的作用就是增加火腿肠的口感。

3. 其他添加剂

除了淀粉以外，双汇火腿肠还添加了许多其他的添加剂，比如香辛料、调味剂、磷酸盐、防腐剂等。这些添加剂可以增加火腿肠的风味、延长其保质期，提高口感。

4. 火腿肠的制作过程

火腿肠的制作过程非常复杂。首先将猪肉磨成肉泥，再加入各种添加剂，搅拌均匀。然后将肉泥装入肠衣中，进行蒸煮、冷却等多个环节的处理，最终制成火腿肠。

5. 总结

火腿肠作为一种便携、易于保存的食品，备受人们喜爱。尽管其中添加了许多不健康的添加剂，但是只要适量食用，不会对身体造成太大的影响。

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