1. 家禽养殖

家禽养殖是典型的农村养殖项目之一。其中鸡、鸭、鹅、鸽子等最为常见。与其他农村养殖项目相比，家禽养殖具有易操作、投入少、周期短、效益高等特点。家禽养殖中鸡的市场需求量较大，养殖难度也相对较低。

2. 畜牧养殖

畜牧养殖包括猪、牛、羊等动物养殖。其中猪的养殖比较适合初次涉足农村养殖的人群。牛、羊的养殖环节较多，但市场需求量较大，适合规模化农村养殖。

3. 渔业养殖

渔业养殖包括鱼、虾、蟹等水产养殖。这种养殖方法对土地要求低，但需要有一定的水源条件。因此，适合规模较小、水源条件适合条件的农村养殖项目。其中，鱼的养殖是比较常见的农村养殖项目之一。

4. 家兔养殖

家兔养殖起源于西方国家，在我国的东南沿海地区普及较早。家兔养殖适合小型化运营，单次养殖数量不多，适合初次接触农村养殖的人群。

5. 蚕桑养殖

蚕桑养殖起源于中国，是比较传统的农村养殖项目之一。蚕桑养殖成本低，适合农家规模经营，市场需求一直处于较高状态。

综上所述，农村养殖有许多种类，每一种类都有其特点及利弊。在农村养殖的选项时，需要结合当地实际情况，选择适合当地农民的经营模式。