1. 对于种子发芽这一情况，我们可以采取以下措施来处理：

2. 首先，及时将发芽的种子拔掉，不要让其继续生长。因为一旦开始生长，种子就会消耗大量的营养物质，导致苗小、发育缓慢，以后长成的果树果实也会较差。

3. 其次，需要注意土壤湿度的控制。一般情况下，发芽的种子会用掉很多水分，土壤湿度可能过高。此时需要把土壤表层松松，通风透气，避免水分过多，以免引发病虫害的滋生。

4. 此外，还要注意维持良好的通风环境，室内可使用风扇增强空气流通，避免种子过度潮湿而腐烂。

5. 最后，我们需要检查一下种子的存放温度。种子过度潮湿往往是因为保存不当，处于高温潮湿的环境下导致发芽率提高。因此要存放在干燥的、通风的地方。

总之，我们可以通过以上的一些方法有效地解决种子过度发芽的问题。在日常的育苗工作中，我们也要注意营造良好的生长环境，以保证植物的生长发育。