1、在杀甲鱼的时候要将它的头部顶在盆壁，用一把干净的剪刀从它的尾部开始剪。接着沿着中间的线间就行。

2、等剪到脖子的位置时要横断一下，最后将它的胸部解剖开并将内脏去掉。用开水冲洗一下就行。

3、挖出黄油和内脏后，用水清洗干净。剪掉甲鱼的四条腿和尾鞘，去除其中的黄油。

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