1. 小苏打属于什么

小苏打，又称小苏打粉，是碳酸氢钠的俗称，其化学式为NaHCO3。小苏打属于无机化合物，是化学中常用的酸碱指示剂、澄清剂、膨松剂和消毒剂，在食品、医药、日常清洁用品等多个领域有着广泛的应用。

2. 小苏打的物理性质

小苏打是一种白色粉末，有碱性，热稳定性也很好，可以加热至逾200℃，不分解、不爆炸，不变质。小苏打不易溶于水，水溶液呈碱性，但在温度越高、盐浓度越高的情况下，它的溶解度就越大，能够溶解于醋酸、乙醇等有机溶剂中。

3. 小苏打的化学性质

小苏打是一种弱碱，容易溶于酸性溶液中，可以与酸发生中和反应，并释放出二氧化碳气体，表现出膨胀、发泡的性质。此外，小苏打还有广泛的氧化、还原等化学反应，可以被还原剂还原，也可以氧化其他物质。

4. 小苏打的应用

小苏打在食品加工中可以用作膨松剂、发酵调节剂等，也可以作为酸中和剂，帮助调整酸碱度。此外，小苏打还有清洗污垢、消毒的作用，在洁具、厨房、地板等清洁用品中广泛应用。在医药方面，小苏打也具有一定的应用价值，可用于治疗胃酸过多、酸中毒等症状。

5. 总结

小苏打是碳酸氢钠的俗称，是一种常用的无机化合物，有着广泛的应用价值，常用于食品、医药、日常清洁用品中。其物理和化学性质相应稳定，具有酸中和、氧化还原等多种反应特性，是化学实验以及食品加工中不可或缺的一部分。