1、面包坊现做的面包、蛋糕保质期一般只有2、3天，因此。很多品牌蛋糕店在晚上的时候都会将当天的面包打折处理。可是商场销售的预包装糕点、面包的保质期却有90-180天。

2、就目前的面包包装情况，保质期长的面包大多是添加防腐剂的。而保质期短的面包相应的更接近面包原始做法，防腐剂以及改良剂等食品添加剂使用更少。虽然这些食品添加剂一般情况下对人体无害，然而。某种程度也会加重人体代谢负担，还是少摄入为好。

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