1.新锅开锅和不开锅有什么区别

2.台湾火锅专家王品表示，新锅开锅比起不开锅的锅更加发挥它的特性。

3.在使用新锅前，如果想要进一步提升锅的优势，那就必须在新锅开锅后再开始烹饪。

4.新锅开锅后，就可以排除其中的异味和杂质。此外，开锅后还能增加锅的反应性和热力学特性。

5.对于不开锅的锅，由于没有经过正常的“蒸馏过程”，因此在烹饪食物时会带来一些异味和杂质。

6.总的来说，新锅开锅的好处在于：可以减少锅内异味和杂质的影响，提高锅的反应性和热力学特性，从而更好地烹饪食物。