1.先用清水将牛百叶泡软:

在洗涤牛百叶之前，首先需将它泡入温水中，然后再加几滴食盐和些许白醋，大约15分钟左右，让其充分软化。泡软后的牛百叶会更易被污垢和杂质清洗。

2.用清水涮洗，去掉表面污垢：

将牛百叶从温水中取出，用流动的自来水反复涮洗，去除表面的杂质和污垢。

3.加醋清洗：

用清水冲洗后，加少量醋到水中，再次将牛百叶浸入水中，轻轻揉搓干净，这样能够去除牛百叶上的异味，并杀菌消毒。

4.再次用清水冲洗干净：

在将牛百叶从加有醋的水中取出后，用流动的清水再次彻底冲洗干净，确保不留任何的氧化物以及清洁剂。用手感觉观察，摸得出来光滑且洁白的质感，就证明已经洗干净了。

5.用盐腌制：

在将牛百叶用清水洗净后，可以在表面均匀刷上一层盐，这样不但可以去除留在表面的污垢，还能去除异味，同时盐还可以使牛百叶更加嫩滑。

6.洁净的容器存放：

用洁净干燥的容器，将牛百叶放好，装上盖子，放入冰箱冷藏。这样洗干净的牛百叶就可以存放至少1个月了。

7.总结：

通过以上的步骤，可以清洗干净牛百叶，确保其脱去所有污渍、异味以及杂质，做出来的牛百叶才能受到大家的称誉，有良好的食品品质。

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