四季青茶是中国国家地理标志产品，属于绿茶。它是福建省福鼎市传统名茶之一，以其清香幽雅、滋味鲜爽而著名。四季青茶采用福鼎大白茶作为原料，以其鲜嫩的叶芽制成，不仅保留了大白茶的优点，而且味道更鲜爽。

1. 来源与历史

四季青茶起源于清代中期，为清代福建省福鼎市狮岭镇周村村民方某发明。由于其采摘的茶树品种四季生长，因此得名四季青茶。

2. 生产过程

制作四季青茶是一项精细的手工工艺，主要包括采摘、摊晾、揉捻、杀青、烘干和分类等步骤。其中，杀青是关键的一步，只有用高温短时间烘干才能保证茶叶不会发酵。

3. 口感特点

四季青茶的品质好坏主要是由其外形、香气、滋味、叶底等因素综合决定的。其外形条索紧结，色泽乌绿色，香气清香幽雅，滋味鲜爽回甘，叶底明亮清洁。

4. 功效与价值

四季青茶富含茶多酚、咖啡碱、茶氨酸和微量元素等多种营养成分，具有清热解毒、提神醒脑、消除疲劳、降低血压、抗癌等多种功效。此外，四季青茶还是福建省福鼎市的主要经济支柱，具有深厚的历史和文化价值。

总之，四季青茶是一种优质绿茶，以其清香幽雅、滋味鲜爽等品质著称。它不仅具有美味的口感，而且还有多种功效和价值。对于爱喝茶的人来说，四季青茶是一个不错的选择。

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