说到炸串，想必大家都不陌生。这种街头小吃非常解馋，凡是去逛街的人都很难抵御这种美味。

铁板烧在中国也很常见，有铁板鱿鱼、铁板里脊、铁板虾等等，想必大家都吃过不少了。

有些商家非常聪明，他们会把炸串和铁板烧这两种烹饪方式结合起来，创造出新的美味，以此来吸引更多的顾客。

成都学校门口的小店

在成都就有这样一家店铺，将炸串和铁板烧结合起来，在老板的操作之下，店铺里菜品的香味随风飘散。这家店铺开在老小区里，到现在已经有十几年了，别看店铺非常不起眼，由于对面是一所学校，所以来这里吃的学生很多，再加上自家的味道确实不错，价格也相对实惠，人均40元就能吃到很满足。

菜品丰富

这家店铺虽然只有几平米，店里摆不下桌子，客人都是在外面的座椅板凳上吃，但是店里的菜品却非常齐全，有大家平时爱吃的鹌鹑蛋、苕皮、鸡腿、鸡尖、里脊、土豆，大葱，香菜等等，凡是大家想得到的，这里都有，所有客人根据自己的口味挑选，放到篮子里，然后交给老板制作。

先用油炸，再用铁板猛炒

店铺里所有的菜和肉类都是用竹签穿好的，老板把所有的串串，直接扔到锅里先油炸一遍，炸熟就捞出，这时候菜品和肉类既带有淡淡的焦香味，也不会炸过头。炸好之后，老板便把所有的竹签抽掉，只剩下菜品和肉类，再十分豪爽地撒上一大把辣椒面、花椒面和孜然粉等等，然后在铁板下方加热，同时老板不停翻炒，过一会儿就出锅了。

香辣入味

这家店铺所有的肉类，都是提前腌制好了的，所以在铁板上炒了一遍之后，吃起来非常入味；菜品也很有味道，是先放到一边另外加了盐巴，才和肉类混合到一起的。所有的肉和菜吃起来都是以香辣味为主，但是辣度只有五六分，香味要更足一些，辣度正常人都可以接受。在冬天吃上这么一盘铁板烧，再喝点热汤，别提有多满足了。

专挣学生钱，家长边骂边吃

由于这家店铺的位置就在学校对面，许多学生一放学就到这里来吃铁板烧，导致许多学生回家都不怎么吃饭了，这时候有些家长就坐不住了，就跑到店里来找老板理论，结果自己闻到香味之后，也索性点了一盘，干脆一边骂一边吃：“要赚钱就赚我的！”后来家长也成了这家店铺的常客，是不是很滑稽？

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