海鲜类品种大全：

1. 虾类：指对虾、明虾、基围虾等。中国南北各地都有生产和消费。最著名的虾源产地是广东阳江和厦门的活虾，其次是农垦虾。虾肉细嫩、味美，营养丰富。 2. 螃蟹类：分为梭子蟹、河蟹和大闸蟹三大类。其中，大闸蟹通常称为“鲜蟹”或“市蟹”，是蟹中珍品，产于太湖和杭州等地，味道鲜美。 3. 贝类：指生蚝、扇贝、文蛤、花蛤等。贝肉鲜嫩味美，富含蛋白质和多种矿物质。生蚝属于高营养、低热量的海鲜。 4. 鱼类：产于江河湖海、内外兼有。家喻户晓的有草鱼、鲫鱼、鲶鱼、鲈鱼、黄花鱼、黄鳝、鲍鱼等。其中，草鱼、鲫鱼是菜市场上的常见品种。 5. 海参类：海参是一种营养丰富、滋补健身的海产品。主要分为乌参、多刺参、黄金参等品种。由于其功效和口感，一直被视为滋补佳品。 6. 海胆类：又称紫菜蛤、蓝靛螺等。产于日本、中国东北、韩国等地。最著名的海胆是北海道的冷海胆，味极鲜美，食用时需刮去皮和内脏。 7. 龙虾类：这里介绍的是指淡水龙虾。淡水龙虾肉质肥嫩鲜美，是广受欢迎的海鲜美食，在国内市场需求量大，产业上下游环节齐全。 8. 金钱鱼类：一种海水鱼类，也称为大黄鱼、文昌鱼、黑鲳。属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，适合减肥和控制胆固醇。 9. 海蛎类：俗称蚝，属于贝类，包括平壳蛙蟹、日本大蚝、太平洋岩蚝、鱼翅蚝等。清蒸、煮粥和煮菜都是很好的选择。

总结：

海鲜类品种多样，每一种都有着不同的口感和食用方式。海鲜营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素及不饱和脂肪酸等，对我们身体健康有着很好的保健作用。吃海鲜时我们一定要了解各类海鲜的食用方法和口感搭配，做到安全、卫生、营养又美味。