1. 菜甜了怎么补救？

2. 菜甜的原因有很多，其中可能是食材的问题，也可能是调味料的使用不当。如果是食材的问题，可以尝试加入一些味道比较浓郁的材料，例如香菇、洋葱等，或者使用一些比较鲜明的调料，如姜蒜末、豆瓣酱等，来增强菜肴的味道。

3. 如果菜肴已经煮熟，对于菜肴过甜或者过咸的情况，可以尝试加入一些酸性的调料，例如醋、柠檬汁等。这些酸性调料可以帮助中和掉菜肴中过度的甜味或咸味。

4. 另外，菜肴过甜的情况，可以加入一些少量的盐或者酱油，也可以加入少量的柠檬汁或醋，来达到调节味道的效果。但需要注意的是，这些调味品的使用要尽量少，以免影响菜肴的风味。

5. 总之，要补救菜肴过甜的情况，往往需要根据具体情况做出相应的调整。平时可以多加练习，多探索不同的调味技巧，来提升自己的厨艺水平。