高加索犬是一种强壮而勇敢的大型犬种，身体魁梧、肌肉发达。它们通常拥有厚重的骨骼和浓密的毛发，给人一种威武的感觉。

高加索犬的头部比较大，脑袋呈现出略微圆形，有时会有看似凶狠的表情。它们的嘴巴宽大，咬合力强，是一种出色的牧羊犬。

这种狗狗的耳朵垂下，注意力集中时会竖立起来。它们的眼睛通常呈现出深褐色或浅蓝色，给人一种犬类的智慧感。

高加索犬的身躯强壮，肩高通常超过70厘米，体重可达到100多公斤。它们的背部略微下陷，腰部有一定的弯曲，展示出优雅的身姿。

这种犬种的毛发一般为中等长度，非常浓厚而且柔软。常见的毛色有白色、奶油色和灰色等多种变异，给人一种高贵的感觉。

高加索犬是一种非常勇敢和忠诚的狗狗。它们极富警惕性，对陌生人保持警戒，并且对家庭成员的保护意识非常强烈。

总的来说，高加索犬是一种相当强壮和威严的犬种，它们在许多国家都被用作警犬、护卫犬或牧羊犬。它们的外貌和性格特点使它们成为许多人心目中理想的守护者和伴侣。