1.答案：香字旁加复是字“麻”。

2.香字是由“日”和“良”组成的，本意是指烤熟的肉类食品散发出的美味气味。而在古代汉字结构的演变中，许多字都加入了象形、指事、会意等元素，形成了更加完整的表示方法，就如同“香”字旁边的“麻”字。

3.麻字最早是用来描述巫术女司祭的头饰。而在草书时期，麻字逐渐转化为表示“麻类植物”和“麻制品”的意义。经过不断的演变，麻字最终发展成为表示“麻烦、不顺、疼痛”等含义，如在古代战争时，士兵被箭射中后就会叫出“麻痹”的声音。

4.此外，麻叶常用来制作草帽，将麻叶编织而成的草帽不仅可以防晒遮阳，还能够吸去汗水，透气性能也非常好，成为了古代民间日常生活中不可缺少的用品。在现如今，麻材也被广泛应用于家居、服装、装饰品等领域。

5.总结：香字旁加复是字“麻”，是一个多义字，包含有历史文化和地域文化的丰富内涵。同时，麻也是一种具有广泛用途的材料，它被应用在很多领域，不断地推动着人类文明的进步。