绍兴最著名的土特产包括绍兴黄酒、绍兴梅干菜、绍兴香糕、绍兴臭豆腐以及绍兴腐乳等。特别是绍兴黄酒，它不仅是绍兴著名的特产，而且具有悠久的生产历史。早在春秋战国时期，绍兴就已经有酿酒业的存在，并且南北朝时期还被列为贡品。

绍兴最著名的土特产

绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉做成。

绍兴梅干菜是用鲜嫩的雪里蕻菜为原料制成的，距今已有上百年的制作历史。它的成品被分为甲、乙、丙三个等级。

绍兴腐乳是绍兴有名的菜肴，它有四种类别，分为红方、清方、醉方和棋方，每一种都有属于自己独特的味道。

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