当豌豆在冰箱里发芽后，就成为了豌豆芽，可供食用。豌豆芽又被称为“龙须菜”、“龙须苗”，其营养价值比普通的豌豆更为丰富。在南方地区，豌豆芽常被用于热炒、汤料、火锅等烹饪方式中。

豌豆放冰箱发芽了可以吃吗

豌豆芽之中含有非常丰富的钙离子，因为钙离子可以增强骨骼，所以豌豆芽可以在一定程度上改善骨质疏松的情况。

此外，豌豆芽中含有丰富的的维生素b族，有助于改善多梦失眠的情况，还可以预防口腔溃疡。

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