龙须菜的用途决定了需要不同的处理方式。如果要凉拌的话，建议先将龙须菜焯水以去除杂质、灰尘、细菌、化肥残留等成分，让它更加健康。而如果要制作热菜，则不必焯水处理。

龙须菜

龙须菜是江蓠科江蓠属或龙须菜属植物，又叫海菜、线菜，含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等。

龙须菜是一种温带性红藻，国内主要分布于山东、福建、广东等地沿海。海外分布几乎覆盖全球海域。

龙须菜既是食品工业提炼琼胶的上等原料，又是鲍养殖的优质饲料和人类的绿色保健食品。龙须菜产业是我国海洋经济重要的支柱产业之一。

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