冰草是一种可以炒着吃的蔬菜，近年来才引入到国内，因此大部分人对它还不怎么熟悉。和其它蔬菜的炒制方式类似，洗净的冰草和蒜瓣一起下锅炒，之后可以按个人喜好加入盐、醋、糖、香油等调味料。

冰草可以炒着吃吗

冰草是一种很特别的蔬菜，它虽然长得和穿心莲有点像，但冰草表面长有许多类似冰霜的东西。冰草的食用方法有很多，可生食，可炒制，也可以用来煮汤。

冰草含水量高，吃起来清爽脆嫩，又略微带点咸味，所以许多餐厅都会把冰草做成一道凉拌开胃菜。

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