五香茶叶蛋是一道香气扑鼻、味道鲜美的小吃，深受人们的喜爱。接下来，我们就一起来学习一下五香茶叶蛋的做法。

首先，我们需要将鸡蛋放入水中煮熟，煮至蛋黄和蛋白都凝固。这个过程一般需要8-10分钟。取出后，将蛋冷却一下，然后再用勺子轻轻敲击整个蛋壳，让蛋壳裂开一些小缝。

将八角、桂皮、香叶、花椒、茶叶、老抽、生抽、盐、糖、清水放入锅中，用文火熬制大约半个小时，直到汁水的味道非常浓郁。然后，将汤汁过筛，去除里面的固体。

将煮好的鸡蛋放入锅中，倒入调制好的茶叶蛋汁，让全部的蛋都被汁液浸泡。然后，用慢火煮一个小时。稍后，可以尝一尝汤汁的味道，看是否需要酌情调整加一些盐、糖或其他调味料。

取出锅中的茶叶蛋，让它们自然冷却一下。然后，放入保鲜盒或其他容器中浸泡2-3个小时，以便茶叶蛋的味道更好地入侵到蛋中。如果你有时间，放置一夜效果更佳。

最后，五香茶叶蛋就准备好了！掰开蛋壳，鸡蛋香气和美妙的茶香将飘散出来，一股美味扑鼻而来。这道小吃建议搭配热水一同食用，口感更为浓郁。此外，五香茶叶蛋也是下酒菜或早餐的不错选择，大家可以尝试一下哦！