1. 鸡豆花是一道典型的湖南小吃，以鸡肉和豆腐花为主要食材，口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下鸡豆花的做法。

2. 食材：鸡腿肉、豆腐花、姜、葱、料酒、盐、生抽、鸡精、水淀粉。

3. 做法：

3.1 鸡肉去皮、切小块；姜切末、葱切碎。

3.2 热锅凉油，加入姜末煸炒出香味，加入葱碎煸炒出香味。

3.3 加入鸡块翻炒均匀，加入料酒焯水，倒入足够的清水。加入盐、生抽、鸡精调味，煮开后转小火，煮约10分钟。

3.4 将豆腐花倒入锅中，再次煮开，勾入水淀粉勾芡。煮熟后盛入碗中，撒上葱花即可。

4. 清爽可口、鲜美营养的鸡豆花制作完成。赶快动手试一试吧！