1. 清蒸河鳗是一道非常传统的中式菜肴，以其口感鲜美、营养丰富而备受喜爱。下面就来介绍一下如何制作一道美味的清蒸河鳗。

2. 首先需要准备的材料有：河鳗1条、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、味精适量、清汤适量。

3. 具体的制作步骤如下：

4. 将河鳗洗净，剖成两半，去掉内脏，切成均匀的鱼块。

5. 将鱼块放在盘中，加入适量的料酒，抓匀，腌制10分钟。

6. 烧开水，将河鳗放入锅中焯水，捞出沥干水份，晾凉备用。

7. 锅中放清汤、葱、姜，放入河鳗，加盐、味精，蒸上15分钟即可。

8. 最后，将蒸好的河鳗盛在盘中，将上面的葱姜捞出，淋上少许香油，即可食用。

9. 清蒸河鳗营养丰富，富含蛋白质、胶质、维生素等多种营养成分，对增强人体免疫力、促进儿童智力发育等方面都有很好的功效。

10. 做好了一道美味的清蒸河鳗，不妨尝试一下吧！