1. 麻椒是一种在川菜中常用的香料，它的味道辛辣而麻辣，但其实除了增加菜品口感之外，麻椒还有着许多的营养价值和药用价值。

2. 首先，麻椒中含有一种叫做辣椒素的物质，它能够有效提高人体的新陈代谢，促进血液循环，加速代谢废物的排出，有助于消除疲劳。

3. 此外，麻椒还含有丰富的维生素C和E，具有抗氧化作用，能够帮助抵抗自由基的伤害，延缓衰老，提高免疫力。

4. 麻椒还具有一定的药用价值，中医认为它有温中散寒、解痉开郁、行气止痛、祛风解毒等功效，可用于治疗腹泻、胃胀、风湿痛等症状。

5. 不过，过量食用麻椒会对人体肠胃造成一定的刺激，不宜过量，对于易患胃病的人士更需慎食。此外，过敏体质或孕妇应避免食用。

6. 综上所述，麻椒不仅是一种常用的调味香料，还有着丰富的营养与药用价值。日常生活中适量食用麻椒，对人体有益健康，但不宜过量，特别是对于某些人士来说需小心谨慎。