1. 牛肉面卤子是一种非常受欢迎的传统中式美食，是由牛肉和面条一起食用的。近年来，随着民众对美食品质的要求增加，越来越多的人开始自家制作牛肉面卤子，今天我们就来分享一下这道美食的做法。

2. 首先，我们需要准备好一些食材，包括牛肉、大葱、姜、蒜、豆瓣酱、清水、细面条、花生油、料酒、盐、酱油、白糖等。

3. 接下来，我们需要将牛肉切成薄片状，大葱、姜、蒜也要切成末备用。

4. 然后，在热锅中倒入适量的花生油，放入切好的大葱、姜、蒜炒香。随后放入豆瓣酱，搅拌均匀，再放入适量的清水。

5. 将牛肉片放入煮熟的水中焯烫，捞出备用。同时，将面条煮熟，捞出备用。

6. 接着，将备好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒和盐煮约20分钟，让牛肉入味。

7. 最后，将煮好的面条放入煮好的牛肉中，加入适量的酱油和白糖，煮约10分钟即可。

8. 牛肉面卤子煮好后，撒上葱花和花生粉，口感更佳。这道传统中式美食不仅美味可口，而且也很营养丰富，适合不同年龄段的人食用。