1. 山猴头菇是一种常见的食用菌，常见于我国南方山区，具有丰富的营养价值和药用价值。那么山猴头菇怎么吃呢？

2. 首先，山猴头菇可以切片后配菜，或者直接加入热水汤中，味道鲜美。其次，山猴头菇也可以拌凉菜，制作成凉拌菜或醋溜菜，提供了适合夏季食用的健康选择。

3. 若您喜欢煲汤，山猴头菇也是一种很好的选择。将山猴头菇切块后加入煲汤中，可以提高汤的营养价值。冬天食用，既能暖身又能增强免疫力。

4. 对于烹饪爱好者，山猴头菇的加工方式更多样。山猴头菇可以先用料酒和盐腌制一段时间，然后烤制或油炸，制成美味的小食。

5. 总之，山猴头菇的食用方式多种多样，这种食用菌营养价值非常高，能有效增强机体免疫力。不过需要注意的是，山猴头菇含有一定的毒素，新鲜的山猴头菇不能光吃，必须要经过腌制、煮沸等处理后才能食用。