干锅烤虾是一道非常受欢迎的菜品，烤虾干香可口，口感鲜美，十分诱人。很多人对于如何制作干锅烤虾还不是很了解，下面为大家介绍一下干锅烤虾怎么做。

首先，准备好主要的材料：新鲜的虾、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、青红辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉、香油和盐。预处理虾，虾须剪掉，虾壳留碎放入碗中待用。

其次，将油倒入锅中，加热到八成热后，先放入蒜和姜爆香，然后放入碎虾壳、豆瓣酱以及干辣椒、青红辣椒、料酒、生抽、白胡椒粉和盐等调料煸炒拌匀，同时放入虾仁炒熟，至虾仁变色后，倒入少量的水或者清汤，继续煮制，让虾更加入味。

然后，将煮好的虾均匀铺在锅底，加入适量的干辣椒和绿色的青红椒，撒上适量的白芝麻，然后盖上锅盖，用小火煮制5-6分钟。在煮的过程中，可以适量的加入鲜汤，更让虾入味。

最后，打开锅盖，淋上一小勺香油；继续煮制至虾仁完全收汁，表面呈现红亮的色泽，虾身略微上蜡，香气十足的干锅烤虾就做好啦。将烤虾盛制到碗中，吃的时候可以配上一些热气腾腾的白米饭，口感更佳哦。

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