1. 鸡蛋羹是一道简单易制作又营养丰富的家常菜，并且口感细腻、滑嫩可口。制作鸡蛋羹时，蒸的时间非常关键，稍有不慎就会导致蒸出的鸡蛋羹不够软嫩。

2. 一般来说，蒸鸡蛋羹的时间是10-15分钟。但实际上，蒸鸡蛋羹的时间不仅要视个人口感而定，还要根据鸡蛋羹的厚度和蒸锅的功率来确定。通常蒸锅功率越大，蒸出的鸡蛋羹越快。

3. 包装鸡蛋羹时也要注意时间，否则可能会造成蛋羹的口感偏硬。在蒸的过程中，可隔一段时间打开盖子检查鸡蛋羹的成熟度，以免时间过长而影响口感。

4. 如果想要蒸出更加细腻软嫩的鸡蛋羹，可以先在搅拌鸡蛋时添加一些牛奶或鲜奶油，这样蒸出的鸡蛋羹口感更加细腻，色泽更加漂亮。

5. 总之，蒸鸡蛋羹时间的长短要根据具体情况而定，一般以10-15分钟为宜。在蒸的过程中，注意适时检查，以免影响口感。如果想要蒸出更加细腻的鸡蛋羹，可以适当添加一些牛奶或鲜奶油。

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