1、对付最为常见的红蘑菇以及榛蘑菇来讲，都是经由天然生长而成。以是不免带了一些咱们一样平常所说的土壤的气味。如许的蘑菇只要经由浸泡、冲刷、沥干水份三个简朴的步调之后，就可以完整的去除蘑菇所沾染上的土腥味，完整不会掩盖住蘑菇自身的香味。

2、咱们市场上见到的香菇以及金针菇，这两样。实在都是人工的，由于在培菌的历程中会带有一点怪味，如许的味道光借助浸泡大概冲刷是很难去除的，以是这时必要将香菇大概金针菇过水焯一下，经由高温加工的香菇大概金针菇就不会有这些怪味了。在制作菜肴的历程中，也可以往里面参加一点点醋，也能很好的去除怪味哦。

3、另有一种，是如今市场内里的罐头类的蘑菇。如许的蘑菇都经高温处置惩罚过，内里添加了许多化学添加物，这一类蘑菇每每不会有甚么异味，然而由于化学添加剂太多了，失去了蘑菇原有的口感及养分，以是小编发起各人要尽量少吃。