1. 选择做法

2. 焯：在制作猪蹄之前，通常需要先进行焯水的处理。

3. 辅料：不同的猪蹄做法会搭配不同的辅料。

4. 炖汤：炖汤是一种常见的猪蹄做法。

5. 压：为了使猪蹄更美味，需要进行适当的压制。

6. 腌：经过压制后的猪蹄可以进一步进行腌制。

7. 卤、红烧：可以选择将猪蹄制作成卤水或红烧的风味。

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