大家好,下面小编给大家分享一下。很多人还不知道涮羊肉的正确方法。下面详细解释一下。现在让我们来看看!
1.不要急着切羊肉。用流水清洗干净,沥干水分,在羊肉上撒上面粉,五分钟后将羊肉浸泡在水中,一刻钟后将面粉冲洗干净,将羊肉切成块,这样可以有效去除羊肉中的杂质和血液。
2.现在可以把羊肉焯一下。肯定有人不知道用冷水还是热水烫。当然是用冷水焯羊肉,但如果用热水,羊肉的腥味会被紧紧锁在里面。将锅放入冷水中,然后加入姜片、盐和料酒。煮沸后,用勺子去除泡沫,然后捞出羊肉,再次在水中运行。
3.准备一锅凉水,放入羊肉再放入花椒、八角、姜片、当归。这样用小火慢炖,一个小时后放入萝卜,等萝卜熟了再关火。
以上解释了羊肉焯水的正确方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误,请联系边肖进行更正。