1. 材料准备：

准备好需要的食材：新鲜的娃娃菜、腊肉、姜片、蒜粒、干辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精、水等。

2. 准备工作：

将娃娃菜择洗干净，腊肉洗净切成小块状。

3. 焯水焯菜：

用一口锅烧开水，加入盐巴，焯烫娃娃菜，捞起后沥干水份备用。

4. 煸炒腊肉：

起锅倒油，放入腊肉煸炒出香味。

5. 放入调料：

待腊肉煸炒出油后，放入姜片、蒜粒、干辣椒，翻炒出香味。

6. 加入娃娃菜：

将焯水后的娃娃菜倒入锅中，翻炒均匀。

7. 加水煮：

倒入适量的清水，待水煮开后，加入料酒、生抽、鸡精。

8. 煮熟上碟：

小火煮熟后即可出锅，装盘添加适量盐，撒上葱花即可。

总结：

腊肉煲娃娃菜是非常经典的川菜，它的口感鲜香，搭配娃娃菜更是开胃下饭。如果你也想尝试做一道有川菜风味的菜肴，不妨试试这款腊肉煲娃娃菜，相信你一定会被它的美味征服的。

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