1.甜菜根在中国叫什么？

甜菜根在中国又称为“甜菜根茎”，也被简称为“牛蒡”，这是因为它的形状和牛蒡有些相似。在日常生活中，大多数人还是更习惯于叫它“甜菜根”。

2.甜菜根的食用价值

甜菜根是一种非常健康的食品，它富含多种人体所需的营养素，包括多种维生素、矿物质和纤维素，具有一定的药用价值。它能促进消化、降低胆固醇、增强免疫力、预防癌症等等。而且，甜菜根还有很好的口感，可以生吃、煮食或蒸煮。

3.甜菜根在中西餐中的应用

甜菜根是中西餐中常见的一种蔬菜，不仅可以作为主菜或副菜，还可以用于制作各种美食佳肴。比如，在意大利，常用甜菜根来制作传统的甜菜色拉，充满地中海味道；在中国，甜菜根也可以配合虾、肉、蛋等食材来制作多种美味的菜肴。

4.总结

甜菜根是一种营养丰富的健康食品，而且在中西餐中有着广泛的应用。尽管它在中国的叫法有些不同，但是它所具备的优点没有变，我们应该更多地加入甜菜根这种食材，来提高我们的饮食品质和健康状况。