1.老黄牛指的是靠着精湛的手艺和辛勤的劳动去赚取收入的人。本来，老黄牛指的只是赶牛的农民工，后来逐渐扩大到指各种行业的苦力，如废品收购、砖厂工人和小贩等。

2.虽然老黄牛的工作可能看似低贱，但是却也需要一定的技巧和勤奋。比如，一个赶牛的人需要掌握驱赶牛的方法，知道如何给牛喂食等等，这些都需要一定的技巧。而且，老黄牛的工作通常都需要大量的体力和耐力，比如收废品的人需要将一车车的垃圾推到汽车上，砖厂工人需要整天弯腰捡拾砖头，这些都需要很强的体力和耐力。

3.老黄牛虽然在社会上的地位很低下，但是他们却用自己的辛勤劳动为社会做出了很大的贡献。他们参与了城市的建设和发展，保证了各种杂七杂八的服务的顺利开展。与此同时，老黄牛也是社会底层的代表，他们通常来自经济困难的家庭，通过自己的努力和勤奋，为家庭赚取了收入，也为社会上的弱势群体争取了一定的权益。

4.尽管老黄牛的地位很低，但是我们也不能忽视他们的存在和劳动。他们除了需要我们的尊重和关注之外，还需要我们的关怀和帮助。这些帮助并不困难，比如我们可以选择购买老黄牛的服务或者给予他们一些经济上的支持，让他们过上更好的生活。

5.总之，老黄牛虽然看起来很卑微，但是他们的辛勤劳动为社会做出了很大的贡献。我们应该尊重他们，理解他们的艰辛，为他们提供力所能及的帮助，让他们过上更加幸福的生活。