1.首先，我们要检查花螺是否新鲜。新鲜的花螺会闭合得紧紧的，如果发现有螺壳开着就不要购买。选择鲜活的花螺是保存的前提。

2.将花螺洗净。花螺一般身上都会带着一些泥沙和海藻，需要将其清洗干净。用清水反复冲洗几遍即可。

3.煮熟花螺。为了保证花螺的安全性，在食用之前需要将其充分煮熟。将花螺放入锅中，加入清水，文火煮至花螺全部张开即可。

4.晚餐前，将煮好的花螺放入冰箱冷藏。可以将花螺放在碗中，用保鲜膜包好，放置于冰箱的最低层，保质期一般在24小时以内。

总而言之，为了保存好买回来的花螺，我们需要先检查是否新鲜，然后进行清洗和煮熟，最后将其放入冰箱冷藏。希望这些小技巧能为您在晚餐上品尝到美味的花螺提供帮助。